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Ho voglia di…

  Di cosa ho voglia oggi? Che bello sarebbe se questa domanda potesse aprire il sipario su ogni nostra giornata. Forse non possiamo seguire le nostre voglie sempre o tutti i giorni. L’organizzazione di ogni singola giornata ci permette di fare un sacco di cose che se non fossero così ben strutturate forse non riusciremmo a fare, ma come contraltare toglie spazio alla spontaneità e all’improvvisazione. C’è un momento però, e forse anche due, in cui possiamo farci questa domanda e, udite udite, possiamo anche correre il rischio di risponderci! È il mangiare! Il cibo apre le porte alle nostre voglie Da quelle più evidenti (pensiamo a quando un odore o la vista di un meraviglioso piatto ci fa venire l’acquolina in bocca) a quelle più intime, che richiedono ascolto e proprio fermarci e soffermarci, provare a sentire nella nostra bocca se c’è qualche gusto che fa capolino e che vorremmo assaporare … Questa è la fiamma che può far nascere dentro di noi la voglia di iniziare a creare con le nostre mani un piatto che …

L’infanzia spiega sempre tutto. Benvenuti a Il Pelo nell’uovo

Benvenuti! Quando ero piccola non ho mai potuto mangiare quello che volevo. La parola d’ordine nella mia famiglia – in parte per un’ inclinazione pseudo-salutista, in parte per una mentalità rigida e poco godereccia – è sempre stata solo una: moderazione. Ovvero cibi sani, leggeri, poco conditi e in quantità limitata. Un’infanzia difficile, gastronomicamente parlando. Per contrappasso, da grande, come nelle migliori famiglie, sono diventata una “mangiona”. Molto della mia vita ruota intorno al cibo, perché amo mangiare bene, molto saporito e sono quel che si definisce “una buona forchetta”. Il cibo è diventato per me uno dei grandi piaceri dell’esistenza. Da coltivare, con passione, giorno dopo giorno, andando alla scoperta di nuovi sapori, piatti, abbinamenti, ristoranti. Ecco perché ho deciso di dedicarci un blog, sito o magazine, come lo volete chiamare. Qui troverete poche ricette (il web ne è già stracolmo), molti consigli su posticini da sperimentare a Milano e dintorni, conoscerete la genesi di piatti e specialità italiane, avrete informazioni sulle eccellenze locali (perché anche a casa bisogna trattarsi bene) ma anche sugli …