All posts tagged: cucina pan-asiatica

Wagamama apre a Milano

Articolo di Davide Fontana e Sara Brusoni Finalmente, dopo una lunga attesa, apre oggi in via San Pietro all’Orto, proprio nel cuore di Milano, Wagamama, un ristorante pan-asiatico internazionale. I numeri sono impressionanti, il ristorante vanta uno spazio di circa 600 metri quadri strutturato su due piani con più di 200 coperti. In entrambi i piani è presente un’ampia cucina a vista, dove poter ammirare la brigata di cuochi lavorare costantemente e in piena sinergia, oltre a due bar dove degustare le bevande proposte. Location moderna ed italianizzata rispetto ai locali presenti all’estero. Tavoli di varie dimensioni e forme, la mise en place è molto semplice, minimal ed essenziale; semplici tovagliette di carta, bacchette di legno e un porta condimenti dove sono presenti varie salse di soia, olio piccante e un particolarissimo contenitore per il Shichimi, una miscela di sette spezie giapponesi. Splendida la vista dal piano superiore dello scorcio di Milano tra San Pietro all’Orto e Corso Matteotti. Il modo in cui vengono presi gli ordini è particolare e studiato per facilitare (si spera) …