Month: novembre 2016

Salon du Chocolat: a Eataly Milano la settimana del cioccolato

Febbraio 2017 non è poi così lontano (e per fortuna oserei dire!). Anche quest’anno sta per arrivare uno degli appuntamenti più golosi dell’anno: il Salon du Chocolat. Dal 9 al 12 febbraio 2017 a Milano, presso MiCo, si riunirà il meglio del cioccolato italiano e internazionale, con un fitto palinsesto di degustazioni, workshop, eventi, capaci di mettere in crisi anche i palati più morigerati e salutisti. Per non arrivare impreparati, vi consiglio un utilissimo imprinting. Dal 28 novembre al 4 dicembre fate una puntatina a Eataly Milano per un’imperdibile anteprima: la settimana del cioccolato. Sette giorni di full immersione per gli amanti del nettare degli dei, organizzati in collaborazione con il Salon du Chocolat e alcuni suoi protagonisti. Ecco gli appuntamenti da inserire in agenda. Il 29 novembre le lezioni di Gilberto Mora, presidente della Compagnia del Cioccolato   (una alle ore 17 e l’altra alle 19) alla scoperta della storia e delle origini del cacao, per scoprirne tutte le tecniche di degustazione.  Un viaggio di esplorazione nella filiera del cacao dalla pianta fino ad arrivare alla tavoletta di cioccolato; …

Bagna Cauda Day: tre giorni di festa per la specialità piemontese

Può piacere o non piacere. Perché di certo è un piatto dal gusto deciso, intenso, che non prevede mezze misure. Ma da piemontese doc credo che ogni “esploratore gastronomico”dovrebbe provarlo almeno una volta nella vita, se non altro per il suo gusto unico. E questa è l’occasione perfetta, la sua festa: il Bagna Cauda Day. Anche quest’anno infatti ad Asti e in altre località piemontesi, in Valle D’Aosta e in Liguria (ma addirittura in altre parti del mondo) si dedica un intero weekend alla specialità simbolo della tradizione gastronomica piemontese a base di acciughe, aglio e olio per riscoprirne la tradizione e la convivialità. In programma una carrellata di appuntamenti accomunati dalla preparazione della celebre salsa, da condividere fra tante location monferrine e non solo. Si potranno scegliere e prenotare i posti nelle cantine e nei ristoranti che propongono la Bagna Cauda nei tre giorni della manifestazione: venerdì 25 (cena), sabato 25 (pranzo e cena), domenica 27 novembre (pranzo e cena) . Il costo è lo stesso ovunque: 25 euro con una bottiglia di vino a 8 euro. A Casale Monferrato gli storici …

Milano, 5-7 novembre: 3 giorni di Food Immersion con Golosaria

Udite udite! Appassionati gourmet, golosi o semplicemente curiosi. Questo weekend a Milano torna un appuntamento da non perdere: Golosaria, la rassegna gastronomica ideata dal giornalista Paolo Massobrio che celebra l’Italia e le sue eccellenze a suon di talk show,laboratori, degustazioni e molto altro ancora. Il tema di quest’anno é “Dal Cibo alle Civiltà“. Oltre 300 botteghe del gusto, 100 cantine d’eccellenza,  raccolte in isole tematiche, per approfondire il concetto di cibo come fattore di civiltà. Per questo nelle vie della rassegna, si potranno esplorare le civiltà del latte e dei formaggi, passando per quella della carne, del pesce, della pasta, dei dolci, degli olii, del cioccolato e così via. Uno spazio riservato anche alle Cucine di Strada, con i tanto amati street food, da conoscere e approfondire in tutte le interpretazioni regionali. Dai piatti valtellinesi come gli sciatt e i pizzoccheri alla carne e ai formaggi piemontesi, alla cassoeula, alle specialità di lago. L’agenda è ricca di appuntamenti interessanti, a partire dagli show cooking (a ingresso libero) degli chef selezionati da IlGolosario con focus sui grandi prodotti italiani. Per citarne alcuni, c’è quello di sabato …